Скоро настанет 14 февраля — день, когда каждый ждет романтики и приятных сюрпризов. Если вы хотите порадовать свою вторую половинку, приготовление десерта своими руками — отличный выбор. Тирамису, классика итальянской кулинарии, станет идеальным акцентом вашего романтического ужина.
Для создания этого десерта понадобятся следующие ингредиенты: 200 г маскарпоне, 100 г сливок 33%, 2 яичных желтка, 70 г сахара, 20 г воды, 150 г савоярди, 20 г какао, 150 г крепкого кофе и 50 г кофейного ликера. Если хотите добавить хрустящую текстуру, подойдут 50 г шоколадного хрустящего риса. Рецепт рассчитан на две формы 20×10 см.
Начинайте с того, что в свежезаваренный кофе добавьте ликер, остудите и пропитайте савоярди. Взбейте сливки до устойчивых пиков и оставьте в холодильнике. Далее, в сотейнике соедините сахар с водой, нагрейте до растворения и доведите до 119 градусов. Желтки взбейте и, постепенно добавляя горячий сироп, создайте пышную массу.
Затем объедините маскарпоне с желтками, добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Окуните савоярди в кофейную смесь, выкладывайте их в форму, добавьте крем и какао. Убедитесь, что десерт проведет 4-5 часов в холодильнике для полного застывания.
Такой тирамису — это не просто сладкое, а выражение любви и внимания, которое создаст в вашем доме атмосферу праздника.