С наступлением Нового года остается всего несколько дней, и время задуматься о новогоднем меню. Для тех, кто занят на работе 30 и 31 декабря, оптимизация процесса готовки становится особенно актуальной. Заморозка продуктов — это отличный способ заранее подготовить все необходимое для праздничного стола. Многие продукты могут долго храниться в морозильной камере, сохраняя при этом свой вкус.
Начнем с рыбы и икры. Эти деликатесы можно приобрести заранее, а чтобы избежать потерь в качестве, размораживайте их в холодильнике в течение 10-12 часов. Избегайте горячей воды и микроволновки.
Что касается мяса, то котлеты, тефтели и другие изделия из фарша отлично переносят заморозку. Заморозьте их в виде полуфабрикатов, а затем просто доведите до готовности.
Овощи, такие как картофель, также можно нарезать заранее и хранить в морозилке. Это сэкономит время накануне праздника. Замороженные овощи могут храниться до года при соблюдении всех правил.
Не забудьте и о соусах, которые можно приготовить заранее и заморозить для дальнейшего использования. Десерты, такие как муссовые торты и пирожные, также хорошо подходят для заморозки, и их можно безопасно хранить от 2 до 3 месяцев.
Подготовив все эти блюда, вы сможете насладиться праздником, не беспокоясь о готовке в последний момент.