Шеф-повара из Нижнего Новгорода все активнее завоевывают Москву, организуя авторские бранчи, на которых гости могут попробовать разнообразные блюда русской кухни. 19 апреля в ресторане «Айна» состоится бранч от нижегородской команды «Цитадель», который станет настоящим событием для ценителей оригинальных гастрономических идей.
«Цитадель» — это проект Екатерины Зайдес и команды RED WALL, расположенный в Кладовой башне Нижегородского Кремля. Здесь сливаются концепции бистро с фермерскими продуктами, городского кафе и шеф-стола. Бренд-шеф «Цитадели» Артем Атопшев привезет в Москву свои фирменные блюда на основе местных продуктов Поволжья, а шеф-повар «Айна» Иван Штучкин предложит свои кулинарные творения.
Формат бранча a la carte будет действовать с 10:00 до 17:00, позволяя гостям самостоятельно составить меню из предожений обоих шефов. У Артема Атопшева в меню — оригинальные позиции, такие как «рыбки» с паштетом из карасей и десерт «Красный конь». В свою очередь, Иван Штучкин порадует гостей пончиками с копченым сомом и строганиной из стерляди.
Также 19 апреля в ресторане Smoke BBQ пройдет бранч от «Москва-Стамбул», где шеф Павел Климкин предложит блюда турецкой кухни. В этот же день стартует гастроужин «Грузинская рыбалка» в сети ресторанов Аркадия Новикова, который будет проходить с 28 апреля по 2 мая.